Que tal um caldinho hoje?

Dica da semana - Caldo Cremoso de Batata Inglesa

Ingredientes:

4 batatas grandes cozidas;

1litro de caldo de legumes (2 tabletes);

1 cebola média picada;

4 dentes de alho picado;

4 colheres de sopa de azeite de oliva;

1 sal à gosto se necessário;

1 colher de chá de páprica defumada picante;

1 xícara de cebolinha picada;

200g de requeijão.

Preparo:

Cozinhe numa panela de pressão as batatas por 15 minutos (comece a contar a partir do chiado).

Após o cozimento dissolva 2 tabletes de caldo de legumes utilizando a água que as batatas foram cozidas.

Liquidifique a batata com o caldo por 2 minutos.

Em uma panela com boa profundidade refogue com o azeite a cebola e o alho, acrescente a páprica em fogo baixo por 2 minutinhos.

Acrescente o conteúdo do liquidificador ao refogado, a cebolinha e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, depois desligue e acrescente o requeijão.

Dica Bônus:

Pegue aquela sobra de pão de ontem corte em rodelas, passe azeite e salpique orégano e leve ao forno por 15 minutos à 180°C.

Sirva com o creme de Batata, se gostar curta, compartilhe.

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#ficadica